Welkom Tekst

Streekproducten van de Fryske Wâlden

Waldbaarch

Photo

Wâldbaarch.farm levert Friese streekproducten en meer... Biologisch verantwoord vlees, ‘vergeten’ groenten, o.a.Peulvruchten, aardappelen en bietjes.  Wâldbaarch farm geeft zowel particulieren en restaurants in Nederland bijzonder smaakvolle, exclusieve keuze uit diverse streekproducten.

Het Hongaarse wolvarken en vele van oudsher in Friesland afkomstige "vergeten" groenten staan centraal bij Wâldbaarch.farm, gevestigd op de Jistrumse zandgrond. De moestuin staat vol 'vergeten soorten' groenten. Diverse rassen  worden vanwege hun bijzondere smaak, uiterlijk of bereidingsmogelijkheden gekweekt.

Exclusief vlees

Wâldbaarch.farm fokt het Mangalica-varken, oftewel het Hongaarse wolvarken. Het is een varkenssoort die fijnproevers heerlijk vlees oplevert. Gewild in de keuken van restaurants die iets bijzonders willen serveren. Het Mangalica-vlees is sterker van smaak dan gebruikelijk varkensvlees, en vetter. Niet alleen de onderhuidse vetlaag is dikker, het vlees zelf is ook met vet dooraderd, waardoor het een sublieme smaak en malsheid krijgt. Een wolvarken bij Wâldbaarch.farm krijgt een stressloze verzorging, goed voer en scharrelruimte. Dit proef je terug in het vlees dat garant staat voor culinair genot.

Tuinen.
Wij hebben op diverse plaatsen rondom Jistrum productie grond ( die als gewenst op afspraak te bezichtigen zijn) op Miedwei 4 in Jistrum is zowel het Wolvarken, de kippen als de proeftuin te bezichtigen.


Nieuwsgierig geworden, schroom dan niet en kom langs, als mogelijk eerst even bellen.

Tot ziens op de Wâldbaarch farm in Jistrum